PASTICCIO DI SPINACI
| PASTICCIO DI SPINACI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 450 g spinaci surgelati |
| 1 pugno mollica di pane raffermo |
| 100 g emmenthal grattugiato |
| 2 uova |
| panna |
| burro |
| olio |
| sale |
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| Scongelate gli spinaci in acqua bollente, strizzateli e insaporiteli in una casseruola per 5 minuti con 20 g. di burro e un cucchiaio d'olio. Poneteli in una terrina, unite il formaggio, il pane sbriciolato e 2 cucchiai di panna. Mescolate, unite 1 uovo e 1 tuorlo. Salate e amalgamate. Versate il composto in uno stampo imburrato, coprite e cuocete per 45' a bagnomaria. |