PISELLI AL PROSCIUTTO AFFUMICATO
| PISELLI AL PROSCIUTTO AFFUMICATO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g pisellini |
| 25 g prosciutto cotto affumicato |
| 1 dado estratto di carne per 1/2 tazza di brodo |
| 20 g burro |
| 1 spicchio aglio |
| 1 cucchiaio birra bionda |
| sale |
| pepe |
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| Sciogliere il burro, unire il prosciutto a listarelle e lo spicchio di aglio. Quando quest'ultimo sarà dorato, eliminarlo. Unire i piselli, farli insaporire, quindi aggiungere il brodo e la birra. Cuocere per circa 10' a fuoco dolce. Verificare il sale, unire il pepe, mescolare con cura e servire subito. |