PISELLI STUFATI
| PISELLI STUFATI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g piselli |
| 70 g burro |
| prezzemolo |
| cipolline |
| 1 cespo lattuga |
| farina |
| sale |
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| Mettere in una pentola i piselli, 50 g di burro, la lattuga, il prezzemolo e le cipolline legati in mazzetto e il sale. Coprire di acqua e porre sul fuoco per 40'. Usare come coperchio un piatto fondo pieno di acqua. Al termine della cottura l'acqua nella pentola deve essere asciugata e i piselli teneri. Prima di servire togliere la lattuga e il mazzetto di prezzemolo e cipolle, unire il burro rimasto intriso di farina e cuocere ancora per 5'. |