PIZZETTE DI CAVOLFIORE
Ingredienti:Dosi per 4:
| PIZZETTE DI CAVOLFIORE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g cavolfiore |
| 400 g farina |
| 3/4 bicchiere latte |
| 2 uova |
| olio |
| sale |
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| Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po' di sale e amalgamare con una frusta. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore. Scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire. |