PORRI A MAZZETTI
| PORRI A MAZZETTI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg porri grossi |
| 100 g prosciutto crudo |
| 50 g burro |
| 80 g grana grattugiato |
| sale |
| pepe |
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| Togliete ai porri la parte verde, eliminate la pellicina alla parte bianca e pareggiate i fondi. Lavateli e lessateli in acqua bollente salata per 15 minuti. Sgocciolateli, asciugateli e avvolgeteli a gruppi di 2 o 3 (secondo la grossezza) in una fetta di prosciutto crudo. Allineate i mazzetti in una pirofila unta, cospargete con grana grattugiato e versate sopra il burro fuso. Infornate e gratinate per 15--20 minuti. |