RAPE AL BURRO
| RAPE AL BURRO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g rape |
| 40 g burro |
| farina |
| brodo |
| pepe |
| sale |
| |
| Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura. Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare. Coprire di brodo o acqua e portare a cottura. Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle. |