SFORMATO DI ZUCCHINE
| SFORMATO DI ZUCCHINE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g zucchine |
| 1 cipolla |
| 1 carota |
| 1/2 costa di sedano |
| 2 uova |
| 50 g parmigiano |
| 1 tazza besciamella |
| 2 dl latte |
| olio |
| sale |
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| Tritate finemente carota, cipolla e sedano. Tagliate a tocchetti le zucchine e durante la cottura bagnate con del brodo. Salate e fate raffreddare. Sbattere le uova e il parmigiano e unire alle zucchine passate al setaccio, incorporate la besciamella e versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete per 30--40 minuti a 200{'} senza aprire mai lo sportello del forno. |