TIMBALLO DI SPINACI
| TIMBALLO DI SPINACI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g spinaci surgelati |
| 30 g burro |
| 30 g farina |
| 3 dl latte |
| 30 g grana grattugiato |
| noce moscata |
| 1 foglio colla di pesce |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente. Versare il latte caldo a filo e cuocere per 10' mescolando con una frusta. Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare. Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire. |