VERDURE IN AGRODOLCE
| VERDURE IN AGRODOLCE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g cipolline |
| 6 carciofi |
| 100 g olive verdi |
| 1/2 cipolla rossa |
| 2 cucchiai aceto |
| 2 cucchiai zucchero |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Sbucciare le cipolline e cuocerele in acqua salata per 15 minuti. |
| In una casseruola soffriggere con l'olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz'ora. |
| Aggiungere le olive snocciolate, l'aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire. |