VERDURE ALLO YOGURT
| VERDURE ALLO YOGURT |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 cetrioli sodi |
| 200 g fagiolini teneri |
| 1 cucchiaio pepe rosa in salamoia |
| 1 cipolla |
| 2 spicchi aglio |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| sale |
| pepe |
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| In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurt. |