ZUCCHINE ALLA MODA
| ZUCCHINE ALLA MODA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 250 g mascarpone |
| 150 g pancetta affumicata |
| 1 kg zucchine |
| 2 tuorli d'uovo |
| 1 cucchiaino prezzemolo tritato |
| 50 g gruviera |
| sale |
| pepe |
| olio |
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| Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. |
| Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà gruviera gratugiato grosso. |
| Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio. |
| Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti. |