ZUCCHINE E RUCOLA
| ZUCCHINE E RUCOLA |
| Ingredienti:3 zucchine |
| 1 mazzetto rucola |
| 2 spicchi aglio |
| 6 olio |
| aceto |
| sale |
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| Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). |
| Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). |
| Fodera un piatto con metà della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. |
| E` un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo. |