ZUCCHINE IN BUDINO
| ZUCCHINE IN BUDINO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g zucchine |
| 50 g burro |
| 1 cucchiaio olio |
| 3 uova |
| parmigiano grattugiato |
| 1 tazza besciamella |
| cipolla |
| 2 carote |
| prezzemolo |
| pepe |
| sale |
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| Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il pasmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti. Servire caldissimo. |