ZUCCHINE IN BESCIAMELLA
| ZUCCHINE IN BESCIAMELLA |
| Ingredienti: |
| 800 g zucchine medie |
| 1 uovo |
| 3 fette prosciutto cotto |
| 100 g emmenthal |
| sale |
| besciamella con 40 g burro, 40 g farina, 1/2 l latte |
| |
| Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da the scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, coś si solidificano un po'... |
| Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmental grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire. |
| Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare... |