ASPIC DI CAROTE E ASPARAGI
Ingredienti:Per 4 persone:
| ASPIC DI CAROTE E ASPARAGI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 150 g carote e asparagi |
| 150 g carotine |
| 1/4 l gelatina |
| 1 cucchiaio brandy |
| 1 cucchiaio aceto |
| 1 tazza maionese |
| 100 g panna |
| 2 cucchiai pepe verde e rosa |
| sale |
| pepe |
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| Lessare le carote e le punte di asparagi. Quando la gelatina è ancora calda, unirvi l'aceto e una macinata di pepe. Preparare l'aspic alternando la gelatina alle verdure e mettere in frigo per 4 ore. Preparare la salsa mescolando la maionese con la panna, il brandy e i grani di pepe rosa e verde. Servire l'aspic con la salsa. |