ASPIC DI UOVA E FUNGHI
| ASPIC DI UOVA E FUNGHI |
| Ingredienti:Per 6 persone: |
| 300 g piselli |
| cipollotti |
| 1 cespo lattuga |
| 300 g funghi coltivati |
| 4 uova |
| 100 g grana |
| 3/4 l gelatina |
| maggiorana |
| aglio |
| timo |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Unire alla gelatina la maggiorana. Tagliare a fettine i funghi, i cipollotti e la lattuga. Battere le uova con sale, pepe, 30 gr di grana, farne 2 frittate e tagliarle a listaralle. Cuocere a vapore i piselli e i cipollotti. Appassire i funghi con olio, aglio e timo e unire la lattuga. Alternare in uno stampo la gelatina e il composto degli altri ingredienti. Tenere in frigo per 6 ore. |