CARCIOFI RIPIENI
| CARCIOFI RIPIENI |
| Ingredienti:8 carciofi |
| 150 g carne di maiale |
| 50 g prosciutto |
| funghi secchi |
| parmigiano |
| aglio |
| cipolla |
| prezzemolo |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l' aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano; far amalgamare, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi puliti e scavati al centro. Cuocere in padella con l'olio, versare poca acqua, coprire e portare a cottura a fuoco lento. |