GAZPACHO ANDALLUSO CON CUMINO
| GAZPACHO ANDALLUSO CON CUMINO |
| Ingredienti: |
| 1 peperone verde |
| 2 hg pomodori |
| 1 cetriolo medio |
| 1 hg mollica di pane bianco grattugiata |
| 1/4 cucchiaino cumino |
| dragoncello |
| 1 spicchio aglio |
| 3 cucchiaio aceto |
| 2 cucchiai maionese |
| 3/4 l acqua gelata |
| sale |
| pepe |
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| Lavare e tagliare a pezzetti peperone, pomodori, cetriolo (non pelato) e mettere in ciotola con la mollica di pane. Aggiungere il dragoncello. Tenere in frigo per 1 o 2 ore. Pestare nel mortaio il cumino e l' aglio, versare l' aceto e incorporare la maionese. Mettere nel frullatore, aggiungere le verdure, salare, pepare e unire l' acqua fredda. Frullare il tutto per 10 secondi. |