GAZPACHO ROSSO (SEMPLICE)
| GAZPACHO ROSSO (SEMPLICE) |
| Ingredienti: |
| 7 hg pomodori |
| 1/2 cetriolo |
| 1 cipolla |
| 2 spicchi aglio |
| 1 peperone rosso |
| 1/2 l acqua |
| 2 cucchiai olio |
| 1 cucchiaio aceto rosso |
| 5--6 cubetti ghiaccio |
| sale |
| pepe |
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| Pelare e togliere semi a pomodori e cetriolo. Pulire cipolla, aglio e peperone. Tagliare il tutto a pezzetti e mettere in zuppiera a macerare con acqua, olio e aceto per 3 ore in frigo. Poco prima di servire aggiungere i cubetti di ghiaccio e aggiungere di sale e pepe. Accompagnare con pane secco a dadini. |