INSALATA DI CECI E COZZE
| INSALATA DI CECI E COZZE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g ceci |
| 1 kg cozze |
| 100 g olive nere |
| 2 cipolle |
| 3 cucchiai olio |
| 1 cucchiaio aceto bianco |
| prezzemolo |
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| Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi olio, aceto, sale e pepe. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive. |