INSALATA DI RISO DI MAGRO
| INSALATA DI RISO DI MAGRO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 200 g riso |
| 150 g tonno sott'olio |
| 50 g funghetti sott'olio |
| 50 g carciofini sott'olio |
| 50 g olive nere |
| 20 g capperi sott'aceto |
| 4--5 filetti acciuga |
| 1 limone |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Lessare il riso al dente in acqua bollente salata, passarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una terrina. Unire il tonno, i funghetti, i carciofini, i capperi, le olive e le acciughe, condire con olio, succo di limone e pepe e servire. |