PANE FRATTAU
Ingredienti:
| PANE FRATTAU |
| Ingredienti: |
| pomodori |
| formaggio pecorino o grana |
| olio |
| sale |
| pane carasau soprannominato carta da musica |
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| Prima versione: metti in una terrina 1 strato di pane, poi uno di pomodoro affettato fine, poi formaggio a scaglie o grattato , olio, sale e pure spruzzaci su un po' d'acqua (il pane è secco e durissimo), ripeti gli strati fino a volontà e lascia riposare un'oretta. |
| Seconda versione: passa il pane carasau velocemente in una terrina piena d'acqua, fai lo strato, poi pomodoro formaggio ecc. in questo modo il piatto è pronto subito, ma il pane non ha assorbito il succo di pomodoro. |