PARMIGIANA DI MELANZANE
| PARMIGIANA DI MELANZANE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g melanzane |
| 300 g mozzarella |
| 400 g pomodori pelati |
| 50 g parmigiano grattugiato |
| basilico |
| olio |
| sale |
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| Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire. |