SFORMATO DI RISO E CAVOLFIORE
| SFORMATO DI RISO E CAVOLFIORE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 100 g riso |
| 1 cavolfiore medio |
| 3.5 bicchieri besciamella |
| 1 cipolla tritata |
| 2 cucchiai parmigiano grattugiato |
| 60 g burro |
| pan pesto |
| sale |
| pepe |
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| Lessate il cavolfiore al dente. Dividetelo in cimette. Bollite il riso 10 minuti, scolatelo, fatelo insaporire in padella con cipolla e burro imbionditi. In una pirofila imburrata mettete il pan pesto, uno strato di cavolfiore, il riso, metà parmigiano e uno strato di besciamella. Coprite di parmigiano, pan pesto e burro a fiocchetti. Infornate 20' a 230'. |