SPIEDINI DI MELANZANE E PEPERONI
| SPIEDINI DI MELANZANE E PEPERONI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| melanzane grigliate |
| 100 g prosciutto crudo |
| 1 fetta provolone |
| mollica di pane |
| 3 cucchiai prezzemolo, basilico e aglio tritati |
| 1 peperone |
| olio |
| aceto |
| 1 pomodoro maturo |
| 1 cucchiaio cipolla tritata |
| sale |
| pepe |
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| Strizzare la mollica bagnata con aceto e mescolarla al trito aromatico, sale e pepe. Su ogni fetta di melanzana disporre una fetta di prosciutto, un cucchiaino di composto aromatico e arrotolare. Spellare il peperone dopo averlo passato sulla fiamma e su ogni falda mettere il provolone e arrotolare. Cuocere al forno con olio, cipolla e pomodoro. |