Ingredienti per 6 persone:

8 uova,

16 cucchiai di farina,

200 gr. prosciutto cotto,

10 sottilette (o fettine di fontina),

latte, burro, ragù.

Fate le frittatine per i cannelloni con le uova e la farina. Ungete il fondo di una padella accuratamente con la cotenna del prosciutto cotto. Aggiungete alla besciamella il prosciutto cotto tritato e il formaggio. Riempite le frittatine del composto e disponetele in una pirofila divise in tre bocconcini. Coprite il tutto con il ragù e mettete nel forno caldo a gratinare.