CARBONARA SPECIALE
| CARBONARA SPECIALE |
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| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g spaghetti |
| 200 g zucchine a rondelle |
| 3 uova |
| 1 tuorlo |
| olio |
| aglio |
| 4 cucchiai pecorino grattugiato |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| sale |
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| Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20'. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciali nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire. |