CASERECCE CON POLPETTE VERDI
| CASERECCE CON POLPETTE VERDI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 350 g ``Caserecce" Barilla |
| 300 g patate lessate |
| 200 g spinaci bolliti |
| 50 g parmigiano |
| 1 cucchiaio pangrattato |
| 1 uovo |
| 1 cipolla piccola |
| 400 g polpa di pomodoro |
| 1 mazzetto maggiorana |
| 4 cucchiai olio |
| sale |
| pepe |
| |
| Ingredienti:Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patete con il parmigiano, il pane grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato. |
|