CELLENTANI ALLA RUSTICA
| CELLENTANI ALLA RUSTICA |
| Ingredienti:Per 6/8 persone: |
| 500 g Cellentani |
| 1 scatola borlotti al naturale |
| 1 cipolla media |
| 150 g tonno |
| qualche foglia menta fresca |
| olio d'oliva |
| aceto |
| pepe nero |
| sale |
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| Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. |
| Aggiungete la pasta cioč i Cellentani, abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora. |