CONCHIGLIE IN PEPERONATA
| CONCHIGLIE IN PEPERONATA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g conchiglie rigate |
| 1/2 kg peperoni |
| 1/2 kg pomodori |
| 1 cipolla |
| 1 ciuffo basilico |
| sale |
| olio |
| parmigiano |
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| Soffriggete la cipolla a fettine in abbondante olio, unite i peperoni tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco alto mescolando spesso; unite i pomodori tagliati a pezzetti e il basilico. Abbassate la fiamma, coprite e finite di cuocere. In ultimo, ravvivate la fiamma per addensare il sugo. Condite le conchiglie scolate al dente con la peperonata e abbondante parmigiano grattugiato. |