CONCHIGLIE RIPIENE
| CONCHIGLIE RIPIENE |
| Ingredienti:500 g conchiglie grandi (pasta) |
| 80 g prosciutto cotto |
| 200 g ricotta |
| 80 g parmigiano |
| basilico |
| maggiorana |
| Besciamella: |
| 100 g burro |
| 2 cucchiai farina |
| 1/2 l latte |
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| Cuocere a metà cottura le conchiglie ed intanto preparare il ripieno, passando il prosciutto cotto ed unendolo alla ricotta ed alle erbe ed insaporendo il tutto con sale e noce moscata; riempire con un cucchiaino le conchiglie, scolate e raffreddate, metterle in una teglia da forno, condendo con besciamella e parmigiano, e far gratinare al forno. |