COUSCOUS ALLA PROVENZALE
| COUSCOUS ALLA PROVENZALE |
| Ingredienti per 2: 1 tazza couscous |
| 0.5 Kg verdure miste (fagiolini, carote, patate, zucchine, magari anche del sedano) |
| 350 g pomodori pelati |
| 2 spicchi aglio |
| sale olio |
| salvia maggiorana peperoncino |
| Versate poco olio in una padella, tritatevi dentro l'aglio ed fatevi soffriggere leggermente le verdure. Aggiungetevi poi i pelati tagliati a pezzetti, aromatizzate con abbondante salvia e maggiorana, sale e peperoncino piacere. Fate cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, aggiungendo acqua di tanto in tanto affiché il tutto resti abbastanza sugoso. A parte preparate il couscous seguendo le indicazioni del produttore, e servite tutto insieme. |