ELICHE CON RICOTTA E BASILICO
| ELICHE CON RICOTTA E BASILICO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g eliche |
| 250 g ricotta |
| 50 g burro |
| 3 cucchiai parmigiano grattugiato |
| 3 cucchiai panna |
| 1 mazzetto basilico |
| 1/2 spicchio aglio |
| 10 mandorle dolci pelate |
| 3 cucchiai latte |
| sale |
| pep e bianco |
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| Passare al setaccio la ricotta e sbatterla con una frusta insieme al burro ammorbidito. Frullare il basilico, le mandorle, il parmigiano, l'aglio, la panna, sale e pepe. Mescolare la crema alla ricotta. Lessare la pasta al dente e condirla con il composto. Servire subito |