FETTUCCINE IN SALSA
Ingredienti:Dosi per 4:
| FETTUCCINE IN SALSA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g fettuccine |
| 150 g manzo |
| 50 g mortadella |
| 1 scatola pelati |
| 1/2 bicchiere vino |
| 4 scalogni |
| 2 cucchiai olio |
| 30 g burro |
| 150 g salsiccia |
| 100 g piselli surgelati |
| 2 cucchiai mascarpone |
| 2 cucchiai parmigiano |
| basilico |
| sale |
| pepe |
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| Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro. Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare. Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati. Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato. |