FUSILLI AI CARCIOFI
| FUSILLI AI CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g fusilli |
| 1/2 cipolla |
| 3 carciofi interi |
| 4 cucchiai olio |
| aglio |
| 200 g passato di pomodoro |
| 4 cucchiai vino bianco secco |
| prezzemolo |
| limone |
| sale |
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| Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10'. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15'. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5'. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo. |