FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA
| FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 350 g fusilli |
| 3 peperoni |
| 8 fiori di zucca |
| 2 zucchine |
| 2 spicchi aglio |
| 2 filetti acciuga |
| peperoncino |
| 1 mozzarella |
| 1 ciuffo basilico |
| 2 cucchiai grana grattugiato |
| olio |
| sale |
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| Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca. |
| In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodiché aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti. |
| Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite. |