GNOCCHETTI SARDI ALLA RICOTTA

Ingredienti:Dosi per 4:

350 g gnocchetti sardi

200 g ricotta

400 g pomodori pelati

1 cipolla

prezzemolo

olio

sale

pepe

Far rosolare la cipolla affettata nell'olio, unire i pelati, far cuocere per 10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta e far amalgamare.

Cuocere gli gnocchetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargerli di pepe e servire.