GRAMIGNA ALLA SALSICCIA E PANNA
| GRAMIGNA ALLA SALSICCIA E PANNA |
| Ingredienti:dosi per 4 |
| hg gramigna |
| 1+1/2 salsiccia |
| 1 noce burro |
| 2 cucchiai latte |
| 1 cucchiaio farina |
| parmigiano |
| 1/4 l panna da cucina |
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| Fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sarà imbiondito diluirlo con il latte e salarlo. |
| Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sarà addensato. Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata e metà del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5--6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente. |