INSALATA DI PASTA E GAMBERI
| INSALATA DI PASTA E GAMBERI |
| Tempo di preparazione: 40 min. |
| Ingredienti: |
| 300 g farfalle |
| 300 g punte di asparagi |
| 100 g pisellini |
| 200 g gamberi sgusciati e crudi |
| 2 cucchiai maionese |
| 2 cucchiai succo di limone |
| 4 cucchiai panna |
| sale |
| pepe |
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| Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente e passatele sotto l'acqua fredda. Ponetele in una insalatiera. Lessate separatamente i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli. Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta. In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate la panna e mescolate bene. Condite l'insalata di pasta con questa salsina e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe. |