LINGUINE AI CARCIOFI
| LINGUINE AI CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g linguine |
| 400 g cuori di carciofi |
| 70 g gherigli di noci |
| 50 g mollica di pane |
| latte |
| burro |
| sale |
| |
| Scongelare i carciofi e affettarli. Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa. |