LINGUINE AL SEDANO
| LINGUINE AL SEDANO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g linguine |
| 1/2 cipolla |
| 1 cuore sedano con le foglie |
| 30 g pancetta |
| 1 carota |
| 300 g pomodori pelati |
| qualche foglia basilico |
| 4 cucchiai grana grattugiato |
| olio |
| burro |
| sale |
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| Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10' in 4 cucchiai di olio. Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa. Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico. |