LINGUINE ALLE ERBETTE
| LINGUINE ALLE ERBETTE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g linguine |
| 600 g erbette |
| 8 cucchiai olio |
| 50 g asiago d'allevo o grana grattugiato |
| 1 spicchio aglio |
| sale |
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| Tuffare le erbette mondate e lavate in abbondante acqua salata in ebollizione, coprire. Quando l'ebollizione riprende, unire le linguine e cuocerle al dente. |
| Scaldare l'olio e aromatizzarlo con l'aglio schiacciato che va tolto appena imbiondisce. |
| Scolare pasta e verdura, condire con l'olio aromatizzato d'aglio e il formaggio, mescolando bene. |