MACCHERONCINI ESTIVI
| MACCHERONCINI ESTIVI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g maccheroncini ritorti |
| 1OO g prosciutto cotto |
| 150 g pisellini primavera |
| 2 pomodori |
| 2 limoni |
| prezzemolo |
| olio |
| sale |
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| Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. |
| Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire. |