MACCHERONI AGLI ASPARAGI
| MACCHERONI AGLI ASPARAGI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g maccheroni |
| 600 g punte di asparagi |
| 1 spicchio aglio |
| 30 g burro |
| olio |
| vino bianco |
| brodo |
| panna |
| grana grattugiato |
| sale |
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| Far dorare l'aglio in burro e olio, unire gli asparagi lessati per circa 30 minuti in acqua salata e passati al frullatore, bagnare con il vino e il brodo, cuocere per circa 10 minuti, aggiungere la panna e salare. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di grana e servire. |