MALTAGLIATI ALLA CREMA
| MALTAGLIATI ALLA CREMA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g maltagliati |
| 50 g burro |
| 200 g mascarpone |
| 120 g tonno sott'olio |
| 3 filetti acciuga |
| origano |
| 1 cucchiaio vino bianco |
| sale |
| |
| Lessare al dente i maltagliati. Lavorare il burro con una frusta, tritare il tonno e i filetti, amalgamarli al burro e unirvi il mascarpone, il vino e un pizzico di origano e salare. Condite i maltagliati con la crema e unire, se necessario, 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Mescolare bene e servire. |