MINESTRA CON I QUADRUCCI
| MINESTRA CON I QUADRUCCI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 uovo |
| 1 cucchiaio farina |
| 1/2 bicchiere latte |
| sale |
| 1 l brodo |
| 200 g quadrucci |
| grana grattugiato |
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| Sbattere l'uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 cre^pes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all'uovo e a fine cottura unire i quadretti delle cre^pes. Servire con abbondante grana. |