MINESTRA JULIENNE
| MINESTRA JULIENNE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 120 g pasta tipo stelline |
| 1 patata |
| 1/2 sedano rapa |
| 2 carote |
| 1 zucchina |
| 1 spicchio aglio |
| 1 cipolla |
| 30 g burro |
| olio |
| grana grattugiato |
| 1 l brodo |
| sale |
| pepe |
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| Tritare l'aglio e la cipolla, farli appassire in una casseruola con olio e burro, unire le verdure lavate e tagliate a julienne, pepare, bagnare con il brodo e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pastina, portare a cottura, regolare di sale, cospargere di grana e servire. |