PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA
| PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g pappardelle |
| 1 pezzetto cipolla |
| 80 g prosciutto crudo |
| rosmarino |
| 1/2 mestolo brodo |
| 300 g pomodori pelati |
| sale |
| pepe nero |
| parmigiano grattugiato |
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| Stufare nel brodo un trito di cipolla, prosciutto e rosmarino. Unire i pomodori, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30' girando di tanto in tanto. Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato e con il parmigiano a piacere. |