PASTA AL PREZZEMOLO
Ingredienti:Dosi per 4:
| PASTA AL PREZZEMOLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g pasta corta |
| 2 uova |
| 80 g grana grattugiato |
| 60 g burro |
| prezzemolo |
| sale |
| pepe |
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| Mondate, lavate e tritate una bella manciata di prezzemolo. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il grana, pepe appena macinato e il prezzemolo. |
| Scolate la pasta al dente e versatela in una padella, conditela con il burro e la salsina di uova e prezzemolo e fatela saltare a fuoco vivace alcuni minuti rigirandola con un cucchiaio di legno. |