PASTA ALLA BOTTARGA
| PASTA ALLA BOTTARGA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g pasta |
| 4 fettine bottarga |
| prezzemolo |
| olio |
| sale |
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| Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria. |
| Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella pirofila, mescolare bene e servire calda. |